首先，需要了解什么是牛皮癣。牛皮癣是一种慢性、复发性的、非传染性的炎症性皮肤病。常见的病征包括红斑、鳞屑和瘙痒等，严重程度不同。
其次，需要了解木糖醇是什么。木糖醇是一种糖醇，是食品中常用的一种合成甜味剂，具有高度甜度、低热量、不会引起血糖反应的特点。
那么，牛皮癣患者可以吃木糖醇吗？目前并无科学研究证明木糖醇对牛皮癣的症状起到缓解作用。因此，我们无法确切地回答牛皮癣患者是否可以吃木糖醇。
但需要注意的是，牛皮癣患者应该采用均衡的饮食，避免进食过于油腻和刺激性食物，尤其是辛辣、咖啡因、酒精等，这些食物都可能诱发牛皮癣的发作或恶化症状。牛皮癣患者可以选择低脂、清淡的饮食方式，增加水果和蔬菜的摄入量，保证营养均衡。
此外，任何患有牛皮癣的病人在饮食上都应该注意避免过敏和过度刺激性的食品，如含有传统小麦、玉米等谷类的食物、人工调味剂、添加剂、香料和某些平时大家喜欢吃的甜点糕点等食品。此类食物可导致过敏反应和发病期间的恶化。
综上所述，不推荐牛皮癣患者将木糖醇作为主要的甜味剂使用。同时，在日常饮食中应采取科学的食疗方法，适当荤素搭配，减少高脂肪、高热量的进食，尽量避免可能导致发病或恶化症状的食物。
